Bolo Gelado com frutas vermelhas

Massa:

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, coloque o leite, a farinha e o fermento, desligue a batedeira e misture as claras em neve, coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 a 35 minutos.

Creme para o recheio:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido
• 200ml de creme de leite
• 1 pacote de cream cheese

Preparo: Leve ao fogo os três primeiros ingredientes, deixe até engrossar, retire e misture o creme de leite e o cream cheese.

Creme de frutas vermelhas:

• 200 g de polpa congelada de morangos
• 200 g de polpa congelada de amoras ou framboesas
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido
• 2 colheres de sopa de licor de frutas

Preparo: Leve ao fogo as polpas, o açúcar e o amido, deixe engrossar, então retire e junte o licor.

Cobertura:

• 1 xícara de chá de geléia de morangos
• 500ml de chantili já pronto para o uso.

Montagem: Depois de frio, desenforme o bolo, corte-o em 3 partes: na primeira, espalhe o creme branco, cubra com a segunda parte, espalhe o creme de frutas vermelhas, coloque a última parte unindo o bolo, espalhe por cima a cobertura e decore com chantili.