De olho No Prato

Cocadinha Infantil

2010-02-12T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas (as mesmas) de açúcar
1 prato (sopa) de coco fresco ralado
50 g de manteiga

Modo de fazer: Juntar e levar todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Logo que pareça um doce de leite claro, bem solto da panela, jogar sobre uma pedra untada com manteiga. Cortar em quadradinhos e deixar esfriar.

Docinhos de milho verde

2010-02-11T16:35:00.000-08:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrido
1 colher (sopa) de manteiga
açúcar granulado suficiente pare enrolar os docinhos

Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite condensado com o milho. Deite numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar-se do fundo. Passe esta massa para um prato untado com manteiga, deixe esfriar e enrole os docinhos em formas de pequenas bolinhas, passando uma por uma no açúcar. Colocar em forminhas e deixar ao ar para cristalizarem. Decore com grãos de milho.

Bolo Gelado com frutas vermelhas

2010-02-09T11:54:00.000-08:00

Massa:

6 ovos
2 xícaras de chá de leite
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, coloque o leite, a farinha e o fermento, desligue a batedeira e misture as claras em neve, coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 a 35 minutos.

Creme para o recheio:

2 xícaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de amido
200ml de creme de leite
1 pacote de cream cheese

Preparo: Leve ao fogo os três primeiros ingredientes, deixe até engrossar, retire e misture o creme de leite e o cream cheese.

Creme de frutas vermelhas:

200 g de polpa congelada de morangos
200 g de polpa congelada de amoras ou framboesas
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido
2 colheres de sopa de licor de frutas

Preparo: Leve ao fogo as polpas, o açúcar e o amido, deixe engrossar, então retire e junte o licor.

Cobertura:

1 xícara de chá de geléia de morangos
500ml de chantili já pronto para o uso.

Montagem: Depois de frio, desenforme o bolo, corte-o em 3 partes: na primeira, espalhe o creme branco, cubra com a segunda parte, espalhe o creme de frutas vermelhas, coloque a última parte unindo o bolo, espalhe por cima a cobertura e decore com chantili.

Filé de Peixe ao coco

2010-02-04T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

1 e 1/2 de filé de badejo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de molho de tomate (520g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de azeite para untar

Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Coloque em um refratário untado com azeite e reserve. No liquidificador, bata o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco até que fique homogêneo. Despeje esse molho sobre o peixe no refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Se desejar, sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado de salada e arroz.

Filé de peixe com batatas

2010-02-03T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

6 filés de peixe à seu critério
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Molho:

2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 lata de polpa de tomate
3 tomates sem sementes picados
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 colheres (chá) de sal
2 batatas grandes picadas.

Preparo: Tempere o peixe com metade do azeite, o sal e a pimenta. Em uma panela antiaderente, em fogo alto, doure rapidamente os filés, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite, doure o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione a polpa de tomate, os tomates, o cheiro-verde, o sal e as batatas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até amolecer as batatas. Retorne os filés para a panela, ferva por 3 minutos e sirva em seguida.

Mini Floresta Negra

2010-02-02T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:
- 1 litro de chantili batido e adoçado
- 200 g de cerejas com calda ao marrasquino
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Raspa de chocolate para decorar.

Preparo: Bata o açúcar e as gemas; vá acrescentando o açúcar, a farinha e o óleo, o leite, o chocolate e o fermento. Pare de bater e junte as claras em neve. Leve para assar em forminhas no formato de margarida ou redonda, para pequenos bolos. Asse em forno pré-aquecido.

Penne com couve-flor

2010-02-01T11:51:00.000-08:00

Ingredientes:

500g de macarrão tipo penne

Molho:

1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsa picada
350g de queijo provolone ralado grosso
1 couve-flor (600g)
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
Molho: Separe a couve-flor em buquezinhos, lave e escorra. Cozinhe em bastante água com o suco de limão, em fogo alto, até ficar al dente. Escorra. Coloque o azeite numa panela, junte a couve-flor, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto. Refogue em fogo alto por alguns minutos. Retire do fogo, acrescente o provolone e misture. Escorra o macarrão. Junte o molho e misture bem e sirva imediatamente.

Tempo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 496

Bolo Gelado

2010-01-31T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

Massa:

1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite
3 ovos
1 xícara de chá de maizena
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco fresco ralado para polvilhar

Calda:

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Coloque a massa em uma vasilha, junte o fermento e misture. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até assar. Pra a calda, leve os ingredientes ao fogo e deixe ferever. Despeje sobre o bolo ainda quente. Polvilhe com o coco ralado e leve de volta ao forno desligado e ainda quente por 10 minutos. Retire e mantenha na geladeira.

Lentilha à espanhola

2010-01-30T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

1/2kg de lentilha
5 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de óleo
3 gomos de linguiça defumada picados
3 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
4 batatas médias em rodelas
2 xícaras (chá) de vagem picada
5 tomates maduros sem sementes picados
2 cubos de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma tigela, deixe a lentilha de molho na água quente por 50 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Adicione o alho, a cebola e refogue por alguns minutos. Acrescente a batata, a vagem, o tomate, o caldo de galinha, tempere com sal, pimenta e mexa bem. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, após começar a chiar. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e deixe descansar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Torta de Amendoim

2010-01-29T00:00:00.000-08:00

Massa básica de biscoito:

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito de maisena (400g)
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Triture o biscoito no liquidificador, apertando a tecla pulsar do aparelho várias vezes até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture a manteiga, amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Coloque o recheio de sua preferência e sirva a torta gelada.

Torta de Amendoim:
Misture 2 potes de pasta de amendoim tipo Amendocrem com 2 xícaras (chá) de cream cheese, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 2 xícaras (chá) de chantilly e 1 xícara (chá) de amendoim triturado. Coloque sobre a massa básica de biscoito já assada em uma fôrma de aro removível 22cm de diâmetro, desenforme e sirva gelada. Rende 10 porções.

Merluza à Parmegiana

2010-01-28T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

4 filés de merluza
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal
1/2 colhere (chá) de pimenta-do-reino
2 ovos batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
150g de quejo mussarela ralado
Óleo para fritar
Margarina para untar
Arroz branco e batata palha a gosto para acompanhar

Preparo: Tempere os filés com o azeite, o sal e a pimenta e deixe descansar por 20 minutos. Passe pelos ovos e empane com a farinha de rosca. Frite em óleo quente, em fogo alto, preaquecido, até dourar. Escorra e disponha em um refratário médio untado com margarina, cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata-palha.

Lasanha à bolonhesa

2010-01-27T00:00:00.001-08:00

Ingredientes:

Molho

6 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de óleo
1 kg de patinho ou coxão duro moído
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal à gosto
1 pitade de pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de polpa de tomate
3 xícaras (chá) de água

Lasanha

1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
9 placas de lasanha ondulada ou lisa
300g de queijo mussarela em fatias

Modo de preparo:

Molho: Refogue o alho no óleo, em fogo alto, até ficar macio. Junte a carne moída e cozinhe até ficar solta. Acrescente a polpa de tomate, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta e cozinhe, regando com a água até ficar espesso.
Lasanha: Ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal em fogo alto. Aos poucos, cozinhe as placas de lasanha até ficarem al dente. Transfira para uma assadeira grande com água fria. Enxugue uma a uma com um pano de prato e aqueça o forno em temperatura alta. Cubra o fundo do refratário com um pouco do molho. Por cima, disponha 3 placas de lasanha lado a lado e cubra com um terço do molho restante e metade da mussarela. Repita as camadas de lasanha, molho e mussarela. Faça mais uma camada de lasanha e uma de molho. Cubra com o parmesão e asse até a superfície começar a dourar.

Arroz com Bacalhau

2010-01-26T00:00:00.000-08:00

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500g de arroz lavado e escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
400g de queijo prato picado
3 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ralado na hora, não do pacotinho)
Margarina para untar.

Molho:

1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
Cheiro-verde e sal a gosto
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de ketchup.

Coloque o bacalhau de molho em bastante água por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra-o, tire as espinhas e corte em pequenos pedaços. Refogue o bacalhau picado no óleo com a cebola e o extrato de tomate. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio ou até amaciar. Tempere a gosto. Prepare o arroz como de costume e misture com o bacalhau ainda quente. Reserve. Para o molho, em uma panela doure a cebola na manteiga. Coloque os tomates picados e misture. Acrescente água e sal a gosto. Deixe cozinhar até engrossar e os tomates despedaçarem levemente. Acrescente o pimentão, o ketchup e o cheiro-verde. Deixe cozinhar por 5 minutos. Unte um refratário de 39cmx23cm e coloque uma camada de arroz, uma de azeitonas com queijo prato e outra de molho. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Por último, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Cubra o arroz. Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos até dourar. Sirva bem quente.

Dica: Para deixar o arroz mais soltinho, acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre durante o cozimento, junto com a água.

Filé de Linguado com creme

2010-01-25T02:00:00.000-08:00

Ingredientes:
1/2 kg de filé de linguado
sal, pimenta-do-rein
suco de limão
cheiro-verde picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em rodelas
1 xícara (chá) de salsão picado
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1 lata de creme de leite

Modo de fazer: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e cheiro verde. Deixe nesse tempero por algum tempo. Coloque numa frigideira grande a manteiga e refogue a cebola e o salsão; junte os filés de peixe, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Depois de prontos, retire-os e coloque-os em uma travessa. Na mesma frigideira junte a maisena dissolvida no vinho, o creme de leite e a pimenta-do-reino. Retiro do fogo e despeje sobre os filés. Sirva a seguir.

Delícia de Banana-da-Terra

2010-01-24T09:14:00.000-08:00

Ingredientes:

10 a 12 bananas da terra médias
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Primeira etapa: Corte as bananas em fatias e frite em óleo quente. Retire 4 colheres das de sopa de açúcar das 2 xícaras e reserve. Bata as gemas com a canela e o restante do açúcar, até formar um creme esbranquiçado e sem gosto de ovo. Bata 4 claras em neve, junte, aos poucos, 4 colheres das de sopa de açúcar e bata até o ponto de suspiro.

Segunda etapa: Tome um pirex untado e arrume camadas de bananas fritas e de gemada. Cubra com suspiro e asse em forno moderado. Não deixe secar demais. Sirva morno.

Pudim de Aipim

2010-01-24T09:05:00.000-08:00

Ingredientes:

1/2 kg de aipim cru e fresco
1/2 kg de coco (fresco e ralado)
4 ovos
2 xícaraas de açúcar e mais 2 colheres de sopa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1/2 xícara de leite de vaca
1 pitada de sal
1 pitada de cravo-da-índia
1 pitada de canela em pó

Modo de fazer:

Primeira etapa: Rale o aipim, ponha em um guardanapo e esprema bem até sair toda a goma. Esquente o coco em banho-maria e esprema até obter 1/2 xícara de leite puro. Reserve leite e bagaço em separado.

Segunda etapa: Ponha em uma tigela grande o aipim, o bagaço do coco, as 2 xícaras de açúcar e os ovos batidos como para pão-de-ló, a manteiga, a farinha, o sal, o cravo, a canela e o leite de vaca. Misture tudo muito bem e despeje em forma de canudo no centro, bastante untada com manteiga. Asse em forno moderado. Quando estiver assado, retire do forno, regue com o leite puro do coco, adoce com as 2 colheres de açúcar. Deixe esfriar, desenforme e sirva, de preferência, no dia seguinte.

OBS: Pode ser feito também sem espremer o aipim.

Arroz Surpresa

2010-01-23T07:00:00.000-08:00

Nossa receita de hoje é ótima sugestão para seu almoço, pode acompanhar uma deliciosa salada.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz
1 frango pequeno
1 cebola picada
1 folha de louro
2 colheres de purê de tomate
1 pitada de Grill
2 colheres de sopa de margarina
salsa e cebolinha
2 dentes de alho
3 colheres de queijo parmesão ralado
caldo de 1/2 limão
sal a gosto

Modo de fazer

Prepare o arroz normalmente e após cozido junte a margarina e o queijo ralado. Misture bem.
Limpe o frango e tempere com grill, alho, limão e sal.
Aqueça uma panela com óleo ou margarina e doure os pedaços de frango, refogue adicionando a cebola e acrescente o purê de tomate a salsa a cebolinha o louro deixando cozinhar.
Depois de pronto, corte o frango em pedaços pequenos.

Recheio

Junte numa frigideira 1 colher de margarina, 2 ovos batidos e 1/2 xícara de leite, o queijo parmesão e o sal. Misture bem e retire ainda úmida.

Modo de Arrumar

Em forma untada coloque em camadas de arroz, frango e ovos. Desenforme e sirva.

Dicas:

Não use queijo parmesão de pacotinho, somente queijo parmesão ralado na hora.

Salada veneziana

2010-01-22T17:21:00.001-08:00

Ingredientes:

200g de presunto cru ou defumado
200g de salame
150g de queijo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 talos de aipo
1/2 pé de alface bem verdinha

Vinagrete:

2 colheres (sopa) de vinagre
6 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho bem socado
1/2 colher (café) de erva-doce, sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:
Corte todos os ingredientes em tirinhas e coloque em uma saladeira.

Vinagrete:
Bata vigorosamente todos os ingredientes e despeje sobre a salada, misturando bem.

Salada Guarujá

2010-01-22T17:20:00.001-08:00

Ingredientes:

1 pepino
1/2 talo de aipo
1 pimentão grande e verde
1 cebola média
10 tomates pequenos e maduros
10 rabanetes
1/2 couve-flor
100g de azeitonas pretas
1 pé de alface
1 pé de chicória

Molho:

1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre
6 a 8 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picada, pimenta-do-reino, sal
1 colher (sopa) de salsa picadinha

Modo de fazer:

Lave, enxugue e pique a alface e a chicória e leve à geladeira envoltas em um pano de prato úmido. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, mergulhe por 3 minutos em água morna, escorra e reserve. Corte o pepino, o pimentão, o aipo e os rabanetes em fatias fininhas e reserve cada um em separado. Lave os tomates e corte ao meio.

Molho:

Bata no liquidificador o alho, o suco de limão ou vinagre, o azeite, a cebola picada, junte sal e pimenta-do-reino a gosto, deixe bater mais, retire e coloque na molheira.
Arme o prato: coloque todos os ingredientes em separado na saladeira, sem misturar. Polvilhe a couve-flor com a salsa picadinha e regue tudo com o molho. Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva à parte a alface e a chicória.

Salada Sueca

2010-01-22T17:06:00.000-08:00

Ingredientes:

1 pé de alface
4 pés de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de alcaparras
3 ovos cozidos
400g de batatas descascadas cozidas e cortadas em cubinhos
1 maçã grande descascada e cortada em cubinhos
1 lata de atum

Maionese sem ovos:

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
Grill Maggi a gosto

Modo de fazer:

- Maionese sem ovos: Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira.
- Salada: Lave a alface e as cebolinhas (corte as pontas), enxugue e leve à geladeira, envoltas em um pano de prato. Misture a batata com a maçã, junte 1 colher (sopa) de alcaparras e as claras de 2 ovos bem picadinhas; tempere com 2/3 da maionese sem ovos e leve à geladeira. Na hora de servir, contorne a saladeira com as folhas de alface, despeje no centro a salada temperada, separando-a da alface com pedaços de atum. Coloque as cebolinhas verdes sobre a alface. Despeje a maionese restante sobre as batatas, polvilhe as 2 gemas passadas na peneira, salpique as alcaparras restantes e acabe de decorar com rodelas de ovo cozido.

Acompanhe nossos sites!

2010-01-22T16:59:00.001-08:00

Olá!

Passaremos a postar no blog e na comunidade instantâneamente. Você pode escolher onde deseja nos acompanhar. Nosso objetivo é que nossas receitas façam a sua vida cada vez mais saborosa. Deixe seus comentários. Fiquem com Deus.

Doce de Banana

2010-01-20T16:08:00.000-08:00

Ingredientes:
6 bananas-prata pequenas
1/2 xícara de água
4 colheres de sopa rasas de frutose

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar até obter o ponto desejado. Se apurar bastante, você poderá enrolar 6 bolinhas.

Doce em Compota de Abacaxi

2010-01-20T15:49:00.000-08:00

Ingrediente:
- 1 abacaxi
- Adoçante que vá ao fogo à gosto

Modo de Fazer: Descasque o abacaxi, arranque sua polpa com um garfo. Jogue fora a parte dura. Pese 600 g. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até sua própria água secar. Adoce com o adoçante e apague o fogo.

OBS: 1 porção desta receita equivale a 1 porção de fruta.

Pizza Miniatura e Picolé de Morango

2010-01-17T15:00:00.000-08:00

Primeiro eu queria agradecer aos que comentaram e visitaram o blog em seu primeiro dia e mandar um beijo bem grande. Espero que gostem das receitas, eu vou procurar as melhores para trazer pra vocês. Não deixem de participar do nosso fórum e comentar as receitas e postar a de vocês!

Picolé de Morango
1/2 kg de morango
2 xícaras de água fria, divididas
1 caixa de gelatina diet de morango
1 xícara de leite desnatado
1 colher (sopa) de suco de limão
14 copinhos de plástico de 85 ml
14 palitos de sorvete

Modo de Fazer: Coloque os morangos em uma tigela grande. Cozinhe em potência alta por 4 minutos. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Pique em pedacinhos. Reserve.
Numa tigela coloque 1 xícara de água. Aqueça em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até a água ferver. Coloque a gelatina numa tigela grande. Adicione água fervente e mexa até dissolver.
Junte 1 xícara de água fria ao leite e o suco de limão. Adicione o morango e misture bem. Leve ao freezer por cerca de 1 hora, ou até espessar um pouco, mexendo 2 vezes.
Despeje nos copos de plástico, deixando 1 cm de espaço na borda. Ponha os copos numa panela que possa contê-los de pé. Introduza os palitos de madeira no centro de cada um. Leve ao freezer até firmar. Retire o copinho antes de servir
Rendimento: 14 porções
Calorias: 23, Colesterol: 0,5 mg.

OBS: Se você não tem problemas com açúcar, pode usar gelatina comum e leite integral :D

Pizza Miniatura

- Ingredientes para massa:
250 g de ricota fresca
250 g de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
300 g de farinha de trigo

- Ingredientes para a cobertura:
1 xícara de molho de tomate bem grosso
Mussarela
Recheio preferido (calabresa, atum, presunto, etc)
Queijo parmesão ralado
Azeite
Orégano

Modo de fazer:
Primeira etapa: Bata em creme a manteiga com o sal, junte a ricota passada pela peneira e, sempre misturando, adicione farinha, aos poucos, até obter massa macia, porém de consistência a não pegar nas mãos. Faça uma bola, cubra e guarde na geladeira até o dia seguinte.
Segunda etapa: Quase à hora de servir, abra a massa com o rolo sobre mesa ligeiramente polvilhada (1/2 cm de espessura), corte com um copo ou cortador. Passe sobre cada rodela uma camada de molho, polvilhe com um pouco de queijo ralado e orégano e coloque por cima uma rodela de mussarela e o seu recheio de preferência. Regue com um fio de azeite e arrume em um tabuleiro. Asse em forno quente, sirva em seguida.

Espero que tenham gostado!

Doce Gelado de Abacaxi

2010-01-16T11:56:00.000-08:00

Para seu domingo ficar mais saboroso, eu trouxe um doce que já fiz várias vezes. Abacaxi é refrescante, leve e gostoso, a cara do verão. Então, hoje a receita é Doce Gelado de Abacaxi, uma boa sugestão para a sobremesa de domingo.
Espero que gostem da dica, e comentem dizendo a nota que a receita merece!

Doce Gelado de Abacaxi:

- Ingredientes

1 abacaxi tamanho médio
3 copos (água) de água
2 copos (água) de açúcar
2 pacotes de pó para pudim flan ou de baunilha
3 claras em neve
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 lata de creme de leite, gelado e sem soro

- Modo de Fazer: Pique o abacaxi bem picadinho, junte a água e o açúcar e leve ao fogo, deixando ferver durante 10 minutos. Retire do fogo, misture o pó para pudim, sem parar de mexer, e leve de novo ao fogo até ferver mais 5 minutos. Despeje num pirex fundo e deixe esfriar, colocando-a seguir na geladeira. Enquanto isso, bata as claras bem firmes com o açúcar. Misture o creme de leite aos poucos, sem bater para que o creme se mantenha bem ligado, e, com esta mistura, cubra o doce já pronto de novo à geladeira, deixando-o gelar bem antes de servi-lo.

Dicas para diabéticos: Para os diabéticos e pessoas que não querem perder a forma, é só substituir o açúcar por Multiadoçante, ao invés de creme de leite comum usar Creme de Leite Light e a Mistura para Pudim Diet. Simples e fácil!

Espero que gostem e voltem sempre!